Вторник, 27 февраля 2018 23:30

Лечебное питание

В  санатории разработано и функционирует посезонное 14-дневное меню.  Вся деятельность пищеблока  регламентирована приказом Министерства здравоохранения РФ от 05.08.2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». Материально-техническая база пищеблока, обеденных залов находится в хорошем состоянии. Имеется необходимое технологическое оборудование для приготовления лечебного питания.

Работают диет - врач высшей категории, диетсестра с высшей квалификационной категорией, повара V разряда. Повышение квалификации поваров с присвоением разрядов проведено в ноябре 2016 года. Каждый квартал проводится заседание совета по питанию, на котором обсуждаются вопросы качества диет, утверждение новых блюд и различные организационные, кадровые вопросы. Все сотрудники пищеблока прошли обучение по вопросам лечебного питания, имеют медицинские книжки, регулярно проходят необходимые профосмотры.

Установлен шестиразовый режим питания
        (завтрак,
II завтрак, обед, полдник, ужин и вечерний кефир).

В санатории функционируют диеты:

  • Основной вариант стандартной диеты (ОВД, стол № 15).
  • Вариант диеты с механическим и химическим щажением (ЩД, стол № 5) для детей с заболеванием желудочно-кишечного тракта в стадии субремиссии.
  • Вариант диеты с повышенным количеством белка (ВБД) для детей с белково-энергетической недостаточностью.
  • Вариант диеты с пониженной калорийностью (НКД, стол №8) для детей с избыточной массой тела и ожирением.
  • Гипоаллергенный стол с исключением облигатных аллергенов при пищевой непереносимости.

Круглогодично производится С-витаминизация третьих блюд, в рацион ежедневно включаются свежие фрукты и овощи.

Врач-диетолог постоянно проводит консультации и по мере необходимости составляются и назначаются индивидуальные диеты. Каждые 10 дней подсчитывается выполнение натуральных норм питания.

По результатам научно-практической работы, проведенной в РФ, было установлено, что с увеличением возраста растет показатель нарушения режима питания от 0% у детей дошкольного возраста, до 13% у детей старшего школьного возраста. Во всех возрастных группах высокий результат имеет показатель (прием кондитерских изделий более суточной нормы по возрасту) от 82% у детей дошкольного возраста до 92% у детей среднего школьного возраста и 88% у детей старшего школьного возраста.

Дети дошкольного возраста принимают газированные напитки и «фаст - фуд» до 62%, дети среднего школьного возраста до 90% и дети старшего школьного возраста до  97%.

С увеличением возраста уменьшается количество детей потребляющих молоко и молочнокислые продукты соответственно норме от 100% у дошкольников, до 85% у детей среднего школьного возраста и до 78% у детей старшего школьного возраста.

При оценке фактора «наличие горячего завтрака», отмечается уменьшение данного показателя в зависимости от возраста: от 100% у детей дошкольного возраста, до 82% у детей среднего школьного возраста и до 72,5% у детей старшего школьного возраста.

В связи с большим процентом детей, имеющих неправильный стереотип питания, постоянно врачом-диетологом и лечащими врачами проводятся беседы с детьми о значении здорового питания и его важнейшего значения для гармоничного развития личности.

Имеется возможность составления индивидуальной диеты.

Другие материалы в этой категории: « Массаж Терренкур »

Меню

Благотворительая помощь

blagp

(Читать подробнее)

Уважаемые родители!

10 мая 2018 года ФБУЗ «Центр гигиены и
эпидемиологии в Рязанской области» провел
энтомологическое обследование территории ГБУ
РО «Рязанский детский санаторий памяти В.И.
Ленина» и прилегающей территории в радиусе
50 метров.
КЛЕЩЕЙ НЕ ОБНАРУЖЕНО.

Контакты

Адрес

390021, Рязанская область, г. Рязань, ул. Санаторий(Солотча), д. 3.

E-mail:

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Телефон:

8(4912)28-81-71

Социальные группы

VK
ОК
FB

Опрос

Оцените качество оказания медицинских услуг в санатории
  • Голоса: (0%)
  • Голоса: (0%)
  • Голоса: (0%)
  • Голоса: (0%)
Всего голосов:
Первый голос:
Последний голос:

Опрос ЦМПМАИТ

Пройти опрос

Задать вопрос Главному Врачу
1000 максимум символов